接待や宴会で使える食事の席次マナー７選！和室（日本料理）、テーブル・ソファー席（西洋料理）、円卓席（中国料理）の上座・下座とは？

お客様をお招きして接待や宴会を行うときに、ふと気になるのが「食事の席次マナー」ですね。

和室（日本料理）、洋室・テーブル席（西洋料理）、ソファー席（西洋料理）、円卓席（中国料理）での上座・下座、理解されていますか？

席次や席順は、座る位置によって「敬意やおもてなしの心を表すもの」ですので、大人のマナーとして押さえておく必要があります。

今回は、接待や宴会での「食事の席次マナー」について、簡単に解説していきます。

１．席次はなぜ必要なのか？

席次や席順には、目上の人や年長者を敬う気持ちや、来客に対するおもてなしの気持ちが反映されていると言われています。

つまり、座る位置によって敬意やおもてなしの心を表すものとされています。

「なぜそうなのか」をきちんと理解して実行することができれば、「この人は人に対する敬意やもてなす心を表現できる人だ」と認識してもらうことにもつながり、相手の方とより良い関係を築いていくことができます。

反対に、席次について無頓着な対応をされた相手は、自分が粗末に扱われているような気持ちになり、不快な思いをさせてしまうことにもなり兼ねません。

「たかが席次、されど席次」

大人のマナーとしてしっかりと身につけておくことが大切です。

２．上座・下座の基準

それでは、まず「上座・下座の基準」から見ていきましょう。

原則を押さえつつ、お部屋のタイプによって応用を適用させていくことになります。

もし、分からない場合は、事前にお店の方に確認しておくと良いでしょう。

2.1 原則

2.2 応用

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３．和室（日本料理）の席次

＜4名の場合＞

和室では、床の間の前が上座となります。床の間は礼拝の場所とされ、床の間に最も近い席が上位な場所とされているからです。

＜人数が多い（6名以上）場合＞

和室で人数が多い（6名以上）場合は、中央の席が上座となります。お料理が取りやすく、皆がコミュニケーションを取れるからです。

＜社内の宴会の場合＞

社内の宴会の場合は、接待と異なり、和室の中央が上座となります。席次7、席次8は、幹事など注文や会計などで出入りが多い人が座ります。

＜きれいな景色・調度品がある場合＞

和室から、きれいな景色や高い調度品が見える場合は、景色・調度品がよく見える席次①が上座となります。

床の間に一番近い席ではありませんが、庭園などきれいな景色が見える場合の応用編です。

「この部屋からの眺めは絶景ですので、上座はこちらになります。よろしければこちらにお座りください。」など、理由を説明したうえで勧めるようにしましょう。

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４．洋室・テーブル席（西洋料理）の席次

洋室（テーブル席）の場合は、出入口から最も遠い席が上座で、出入口に近いほど下座になります。

部屋の中で最も快適に感じられる席が上座という考え方から、人の出入りが激しく落ち着かない出入口は下座になります。

西洋の歴史により「侵入してきた敵から大切な方を守る」という考え方からも最も奥の位置が上座とされています。

また、背面に壁がある席の場合は、壁側が上座となります。

５．ソファー席（西洋料理）の席次

ソファー席の場合は、出入口から遠いソファー（長椅子）の一番奥の席が上座です。

ソファーの格付は、以下の順とされています。

もともと古代ローマでは、貴族はソファー（長椅子）に片肘をついて寝そべってくつろぐといった習慣があり、客人をもてなす場合も、ソファー（長椅子）に横になってもらい、酒や食事などで歓迎していたことがルーツとされています。

６．円卓席（中国料理）の席次

円卓（中国料理）の場合も、出入口から最も離れた席が上座となります。

一番奥に主賓が座り、主賓から見て交互に左→右の順で座ります。

少人数で使う場合は、等間隔に席を配置するか、円卓席の上半分だけを利用しても構いません（①②③のみ）。

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７．まとめ

「接待や宴会で使える食事の席次マナー７選！和室（日本料理）、テーブル・ソファー席（西洋料理）、円卓席（中国料理）の上座・下座とは？」、いかがでしたでしょうか。

食事の席次は、日本料理、西洋料理、中国料理などのジャンルによっても多少異なってきますので、料理のジャンル別の席次を理解しておくといざというときに便利です。

特に接待などでお客様をお食事をする機会が多い営業職の方は、ひと通りの基礎知識を身につけておくと、思わぬところで役立つことも多いです。知っていると知らないとでは効果が大きく変わってきますので、是非、この記事の席次マナーを活用していただければ幸いです。